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匠心獨運的跨國界蔬食饗宴

博班的畢業謝師宴，肯定要來點不一樣！兩位老師吃素，就決定以SOGO漢來蔬食饗宴，

感謝恩師的陪伴指導，先說結論的話，每道菜都讓人驚艷，在「色、香、味、形、器」上都兼顧了極致的表現，

從鮮明色彩搭配，到撲鼻香氣，再到精緻擺盤，展現廚師對於食藝的堅持與巧思。

陳醋香椿脆三絲—酸香交織的時光韻味

這道菜的擺盤充滿創意，食材中有著香椿的清香與脆爽的蔬菜絲相伴，

陳醋的酸香輕輕化開，像春日裡的清新協奏，清爽有深度。

上海棠菜餃—手作蒸餃的滬上故事

手工製作的棠菜餃子，在木籠中溫暖著，裡面的餡料飽滿又綿軟，如同上海弄堂裡溫馨的舊日回憶。

酥脆黃金排(塔塔醬) —金色韻律的味蕾碰撞

外層金黃酥脆的菇排搭配濃郁的塔塔醬，一口咬下去，酥脆與香滑在舌尖碰撞出味覺的篇章。

藜麥八寶飯—炊煙裊裊的米香記憶

八寶與藜麥的結合，如一場豐盛的大地饗宴，米飯的香氣與各種食材的豐富層次，

彷彿每一粒米都在講述豐收的喜悅。

手工木桶豆花—柔滑中的樸實甜美

木桶裡盛裝的手工豆花，口感細緻而溫潤，搭配甜美糖漿，

歲月靜好的簡單滋味。

煸炒鮮菇黑醋汁沙拉—野味的色彩協奏曲

煸炒過的鮮菇與各種新鮮蔬菜交織，黑醋汁的點綴，將這份沙拉的滋味層層開展。

後記

光顧著拍菜色，居然忘了與老師們合照，可見食物有多吸引人了，這裡的料理不僅能滿足味蕾，更是一場視覺與感官的多重享受，品味美食的同時，體驗到來自不同文化的烹飪藝術，

相信我，不喜歡吃素的，也會被征服的。