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東區的全新風味革命知初植物系拉麵

藏在東區216巷子裡的「知初拉麵」，完全刷新我對拉麵的想像！
話說一之軒最近的優植聯盟，一波波刷新話題，這次的「知初拉麵」又刷出新高度了。
不只是擺盤美得像藝術，連口味都細膩得離譜，每一口都是驚喜。
湯頭濃郁有層次，蛋捲造型也太可愛，搭配小菜超對味～
店裡四款拉麵，有選擇困難症的我，通通來一碗。

🍜 鮮蔬白濃湯拉麵
胡麻、味噌加上腰果奶的湯頭真的超濃郁，還有淡淡的豆瓣香，一喝就停不下來。那個堅果味會一直在嘴巴裡回香，喜歡濃湯系的一定會愛！

🍜 醬油燒拉麵
台灣醬油的鹹香，加上八角、孜然那種香料感，再帶點焦糖甜味，湯頭香中帶點微辣，整體超香但又不會膩，很適合喜歡重口味但不想太油的朋友。

🍜 三色味噌拉麵
三種日本味噌混在一起，味道很有層次，鹹鹹甜甜的，吃起來很順口。湯頭喝起來有種厚實感，但又不會太重，是那種會讓你越吃越涮嘴的味噌味。

🍜 黃金柚香山椒拉麵
這碗很清爽，柚子的香氣跟山椒的微微辣搭在一起超特別，第一口就有驚喜感。整體是清爽派的拉麵，吃完不會有負擔，很適合想吃點清新口味的時候！

小菜也是一絕，沒有在馬虎的。
蒲燒醬豆腐、咖哩可樂餅、檸香蘑菇、炸杏鮑菇毛豆球

整體環境也很有品味，木質裝潢搭配自然光，營造出一種溫暖又安靜的氛圍，像是在現代版的日式庭院裡用餐一樣。

🌟 廚房開放透明，主廚還超親切！

與知初植物系拉麵鋪相遇
地址：台北市忠孝東路四段216巷32弄3號
電話：（02）2731-6058
IG：root_ramen